2006年8月22日 (火)

Vol.104 博多長浜屋台やまちゃん  【銀座・新橋】

Yamatyan東銀座:歌舞伎座の裏手にある、福岡長浜ラーメンのお店。博多で人気のあるお店の東京進出店です。典型的な白濁スープに細麺の長浜スタイル。勿論替玉も可能!飲んだ後に食べたいラーメンです。

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2006年8月21日 (月)

Vol.103 和麺屋 長介 【銀座・新橋】

Tyousuke 新橋駅烏丸口、TSUTAYAのビルの裏手にある新進気鋭のラーメン店。無化調の魚介ベースのラーメンとなっており、揚げネギがアクセントとして非常にきいています。あっさりした味わいではありますが、深みがあり、また食べたくなるラーメンです。

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2006年8月20日 (日)

Vol.102 鉄人草野光男の店 【銀座・新橋】

Tetujin新橋駅から銀座方面に中央通を歩いていくとある…池袋ばんからの別館。池袋の人気店、ばんからの銀座店にあたる店だと思うが…期間限定となっている。実際いつまでOPENするのかは一切不明。銀座という場所柄様々なメニューがあるが、基本は池袋と同じく、背油たっぷりの豚骨醤油ラーメン。味も大差ない気がしました。アクセスのいい場所柄、人気を集めてるようです。

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2006年8月19日 (土)

Vol.101 坦々麺by シェンロン・グランデ 【銀座・新橋】

Syenronロイヤルパーク汐留タワー24Fにある高級中華料理店。通常ここで紹介するようなお店ではないですが、ランチで麺が食べれるので紹介させて頂きました。漫画『美味しんぼ』でも紹介されたお店で料理長の杜栄氏は陳建民の愛弟子でもあります(鉄人のお父様で日本に四川料理を広めた人)ここで是非食べていただきたいのは、坦々麺(1500円)!元々陳建民氏が考案した坦々麺を改良した本物の味が堪能できます!ちょっと高級店ではありますが、たまの機会に是非!

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2006年8月18日 (金)

Vol.100 シェンロン・グランデ(ヌードルカフェ) フカヒレ麺 【銀座・新橋】

Syenronロイヤルパーク汐留タワー24Fにある高級中華料理店。通常ここで紹介するようなお店ではないですが、ランチで麺が食べれるので紹介させて頂きました。漫画『美味しんぼ』でも紹介されたお店で料理長の杜栄氏は陳建民の愛弟子でもあります(鉄人のお父様で日本に四川料理を広めた人)ここで是非食べていただきたいのは、坦々麺(1500円)!元々陳建民氏が考案した坦々麺を改良した本物の味が堪能できます!ちょっと高級店ではありますが、たまの機会に是非!

p>お店の詳細はこちら

ふかひれ麺byシェンロン・グランデ(ヌードルカフェの動画を見る  

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2006年8月17日 (木)

Vol.99 汐留らーめん 【銀座・新橋】

Siodome汐留・日本テレビB2にある、テレビの企画でOPEN した大人気ラーメン店!基本メニューとなる、汐留ラーメンは魚介豚骨ラーメンだが…どこでも味わった事の無い唯一無二の味わい。 ※スルメの味わいが強い。おでんの出汁に近いと言われてた人がいたけど、まさに至言。場所が場所だけに、行列率も非常に高く、昼時はとんでもない行列が出来てるので注意が必要です。限定メニューの開発など、現状に満足せず、上を目指す心意気がある店で…今後も期待したいところです。

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2006年8月16日 (水)

Vol.98 支那そば 麺家 酒家  【銀座・新橋】

Sinasoba 新橋駅より慈恵大学病院の方向に歩いていくとある雲呑麺を売りとしたお店。何種類もの雲呑があり…その全部を味わえる五色雲呑麺が特に人気です!何と行ってもやはり雲呑です!お好きな方は是非!

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2006年8月15日 (火)

Vol.97 ラーメン新橋 【銀座・新橋】

Sinbasi 新橋駅烏丸口から、日比谷通り側に歩き…大通り一本手前の道を左折して歩くと見つかる、二郎系のラーメン。変な店名ですが、元々はラーメン二郎の新橋店です。二郎の名前が消えて今は、この店名となってます。味は典型的な二郎のスタイルですが(豚骨醤油、背油たっぷりのジャンクな味わい)比較的、おとなしめです。トッピングも注文時に聞いてくるようです(野菜ダブルなど…ダブルの表現を使ってるみたいです)強烈な味わいを求めてる方には、目黒店などを目指していただいた方がいいとおもいますが、初心者にはお薦めです。

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2006年8月14日 (月)

Vol.96 プルーカフェ 【銀座・新橋】

Purucafe 銀座一丁目、昭和通り沿いに店を構えるカフェです。カフェですがラーメンを出しています。そして中々高レベルな山形ラーメンです。山形ラーメンの売りである、冷やしラーメンを食しましたが、スープも魚のだしが利いていて麺も高レベルでした。何より、カフェなのでゆっくりと出来るし、女性でも入りやすいお店だと思います。こういったお店が増えてくると非常に嬉しいです。

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2006年8月13日 (日)

Vol.95 直久 【銀座・新橋】

Naohisa数寄屋橋、東芝ビルのB2にある昔ながらの東京ラーメンが食べれるお店。 鶏がらベースの優しい、飽きのこない味を提供している。一番の特徴は値段設定だろう! 普通のラーメンは何と400円!(銀座の一等地にも関わらず)新橋駅前(地下街)や池袋にも支店があります!

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