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2006年8月31日 (木)

Vol.113 らーめんぽっぽっ屋 【神田】

Poppo馬喰町そばにある、二郎系統の大人気店。二郎系ではあるが…非常にバランスがよく良くできたラーメンです。こってり、濃厚なスープに、非常にこしの強い麺が絡み、官能的な味わい。ぜひ一度お試しください!

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2006年8月30日 (水)

Vol.112 麺屋そら 【神田】

Sora神田駅南口にある新進気鋭のラーメン店。ワインを隠し味に使った濃厚な味が特徴です。1・2階に客席があるが、2階は女性専用席という女性にターゲットを絞っている。バランスの良いラーメンです!

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2006年8月29日 (火)

Vol.111 神田山形家 【神田】

Yamagata神田駅と秋葉原駅の中間のガード下にある、旭川ラーメンのお店。スープの旨味が堪能できる、味噌ラーメンが人気です。一見なんてことないラーメンに思えるが、しっかりと味わうと、奥から旨味が溢れてくる奥行きのある味わい。角煮もおいしいのでトッピングは忘れずに! 

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2006年8月28日 (月)

Vol.110 東神田らーめん 【神田】

Higasikanda馬喰町駅そばにあるラーメン店。店主は浅草の名【与ろゐ屋】で修行された方で、上品でバランスの良いラーメンを作り出している。夏は冷やしつけ麺も人気です。

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2006年8月27日 (日)

Vol.109 頂上麺 by 筑紫樓 【東京・日本橋】

Tyojomen東京駅八重洲口、キッチンストリート内にある、フカヒレ料理の名店『筑紫楼』の麺専門店。恵比寿や丸ビル内のお店で食すより、リーズナブルにフカヒレ入りの麺(頂上麺1400円)を食す事が出来ます!ちょっと贅沢な気分が1400円で味わえるのなら、たまにはいいのではないでしょうか?さらに!王様気分を味わいたい方向けに、ふかひれ姿煮込みつゆそば 2,600円 ってメニューもあります!

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頂上麺 by 筑紫樓の 動画を見る  

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2006年8月26日 (土)

Vol.108 たいめいけん 【東京・日本橋】

Taimeikenコレド日本橋の裏にある洋食の名店。映画『タンポポ』のモデルになったオムライスが有名だが、ラーメンも熱狂的なファンを多数抱えてます。何かの番組で中尾彬氏はここのラーメンを絶賛していました!決して新しいラーメンではないですが、完成度の高い味わいです!個人的には全く関係ないですけど、ここのカレーライスが結構好きです。洋食屋さんの作るラーメン、是非一度ご賞味ください。

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2006年8月25日 (金)

Vol.107 めん処翔 【東京・日本橋】

Syo日本橋高島屋のそばにあるラーメン店。魚介系の質の高いラーメンを提供しております。

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2006年8月24日 (木)

Vol.106 京都銀閣寺ますたに 日本橋店 【東京・日本橋】

Masutaniコレド日本橋の裏にある、京都を代表するラーメン店の日本橋支店。京都銀閣寺そばで50年以上続く老舗で、鶏がらベースのスープに背油がたっぷりとかかり、唐辛子でアクセントをつけている。さらに…たっぷりのった九条ネギがこのラーメンを華やかに彩っております。非常に味が濃く、行列が出来るほどの人気を誇っている京都ラーメン!

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京都銀閣寺ますたに 日本橋店の 動画を見る  

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2006年8月23日 (水)

Vol 105 赤のれん丸ビル店 【東京・日本橋】

Akanoren 丸ビル内にある九州・博多の人気豚骨ラーメン店の支店です。六本木にも支店があり、東京に長浜ラーメンを広めたお店でもあります。一見こってりしてますが…食べてみると意外とあっさりしており、どんどん食が進んでしまいます。水餃子も売りの一つ!ランチ時にはセットもあり、非常にお得です!

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赤のれんの 動画を見る  

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2006年8月22日 (火)

Vol.104 博多長浜屋台やまちゃん  【銀座・新橋】

Yamatyan東銀座:歌舞伎座の裏手にある、福岡長浜ラーメンのお店。博多で人気のあるお店の東京進出店です。典型的な白濁スープに細麺の長浜スタイル。勿論替玉も可能!飲んだ後に食べたいラーメンです。

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博多長浜屋台やまちゃんの店 動画を見る  

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2006年8月21日 (月)

Vol.103 和麺屋 長介 【銀座・新橋】

Tyousuke 新橋駅烏丸口、TSUTAYAのビルの裏手にある新進気鋭のラーメン店。無化調の魚介ベースのラーメンとなっており、揚げネギがアクセントとして非常にきいています。あっさりした味わいではありますが、深みがあり、また食べたくなるラーメンです。

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和麺屋 長介の店 動画を見る  

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2006年8月20日 (日)

Vol.102 鉄人草野光男の店 【銀座・新橋】

Tetujin新橋駅から銀座方面に中央通を歩いていくとある…池袋ばんからの別館。池袋の人気店、ばんからの銀座店にあたる店だと思うが…期間限定となっている。実際いつまでOPENするのかは一切不明。銀座という場所柄様々なメニューがあるが、基本は池袋と同じく、背油たっぷりの豚骨醤油ラーメン。味も大差ない気がしました。アクセスのいい場所柄、人気を集めてるようです。

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鉄人草野光男の店 動画を見る  

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2006年8月19日 (土)

Vol.101 坦々麺by シェンロン・グランデ 【銀座・新橋】

Syenronロイヤルパーク汐留タワー24Fにある高級中華料理店。通常ここで紹介するようなお店ではないですが、ランチで麺が食べれるので紹介させて頂きました。漫画『美味しんぼ』でも紹介されたお店で料理長の杜栄氏は陳建民の愛弟子でもあります(鉄人のお父様で日本に四川料理を広めた人)ここで是非食べていただきたいのは、坦々麺(1500円)!元々陳建民氏が考案した坦々麺を改良した本物の味が堪能できます!ちょっと高級店ではありますが、たまの機会に是非!

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坦々麺byシェンロン・グランデの動画を見る  

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2006年8月18日 (金)

Vol.100 シェンロン・グランデ(ヌードルカフェ) フカヒレ麺 【銀座・新橋】

Syenronロイヤルパーク汐留タワー24Fにある高級中華料理店。通常ここで紹介するようなお店ではないですが、ランチで麺が食べれるので紹介させて頂きました。漫画『美味しんぼ』でも紹介されたお店で料理長の杜栄氏は陳建民の愛弟子でもあります(鉄人のお父様で日本に四川料理を広めた人)ここで是非食べていただきたいのは、坦々麺(1500円)!元々陳建民氏が考案した坦々麺を改良した本物の味が堪能できます!ちょっと高級店ではありますが、たまの機会に是非!

p>お店の詳細はこちら

ふかひれ麺byシェンロン・グランデ(ヌードルカフェの動画を見る  

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2006年8月17日 (木)

Vol.99 汐留らーめん 【銀座・新橋】

Siodome汐留・日本テレビB2にある、テレビの企画でOPEN した大人気ラーメン店!基本メニューとなる、汐留ラーメンは魚介豚骨ラーメンだが…どこでも味わった事の無い唯一無二の味わい。 ※スルメの味わいが強い。おでんの出汁に近いと言われてた人がいたけど、まさに至言。場所が場所だけに、行列率も非常に高く、昼時はとんでもない行列が出来てるので注意が必要です。限定メニューの開発など、現状に満足せず、上を目指す心意気がある店で…今後も期待したいところです。

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2006年8月16日 (水)

Vol.98 支那そば 麺家 酒家  【銀座・新橋】

Sinasoba 新橋駅より慈恵大学病院の方向に歩いていくとある雲呑麺を売りとしたお店。何種類もの雲呑があり…その全部を味わえる五色雲呑麺が特に人気です!何と行ってもやはり雲呑です!お好きな方は是非!

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2006年8月15日 (火)

Vol.97 ラーメン新橋 【銀座・新橋】

Sinbasi 新橋駅烏丸口から、日比谷通り側に歩き…大通り一本手前の道を左折して歩くと見つかる、二郎系のラーメン。変な店名ですが、元々はラーメン二郎の新橋店です。二郎の名前が消えて今は、この店名となってます。味は典型的な二郎のスタイルですが(豚骨醤油、背油たっぷりのジャンクな味わい)比較的、おとなしめです。トッピングも注文時に聞いてくるようです(野菜ダブルなど…ダブルの表現を使ってるみたいです)強烈な味わいを求めてる方には、目黒店などを目指していただいた方がいいとおもいますが、初心者にはお薦めです。

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2006年8月14日 (月)

Vol.96 プルーカフェ 【銀座・新橋】

Purucafe 銀座一丁目、昭和通り沿いに店を構えるカフェです。カフェですがラーメンを出しています。そして中々高レベルな山形ラーメンです。山形ラーメンの売りである、冷やしラーメンを食しましたが、スープも魚のだしが利いていて麺も高レベルでした。何より、カフェなのでゆっくりと出来るし、女性でも入りやすいお店だと思います。こういったお店が増えてくると非常に嬉しいです。

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2006年8月13日 (日)

Vol.95 直久 【銀座・新橋】

Naohisa数寄屋橋、東芝ビルのB2にある昔ながらの東京ラーメンが食べれるお店。 鶏がらベースの優しい、飽きのこない味を提供している。一番の特徴は値段設定だろう! 普通のラーメンは何と400円!(銀座の一等地にも関わらず)新橋駅前(地下街)や池袋にも支店があります!

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2006年8月12日 (土)

Vol.94 坦々麺by松富 【銀座・新橋】

Matutomi_1銀座6丁目、数奇屋通りの裏路地非常にある、人気店。(非常にわかりずらいです)こだわりの食材を用いて作られた梅塩ラーメンが特に人気です。その他、坦々麺も非常にレベルが高く、お店の実力をうかがわせます!

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2006年8月11日 (金)

Vol.93 松富 【銀座・新橋】

Matutomi銀座6丁目、数奇屋通りの裏路地非常にある、人気店。(非常にわかりずらいです)こだわりの食材を用いて作られた梅塩ラーメンが特に人気です。その他、坦々麺も非常にレベルが高く、お店の実力をうかがわせます!

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2006年8月10日 (木)

Vol.92 萬福 【銀座 新橋】

Manpuku銀座2丁目にある…昭和4年創業で、今も変わらない味を提供し続ける東京ラーメンの代名詞的なお店。非常に常連客が多く、決して新しい味では無いが、『ラーメンってのはそもそもこういう食べものなんだよ!』とでも言われてしまったら、否定のしようが無いほど説得力があります。三角の卵やなるとにほうれん草がのった飽きにくい味のラーメンです。

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2006年8月 9日 (水)

Vol.91 共楽  【銀座・新橋】

Kyouraku銀座2丁目、松屋通りを昭和通りに向かって歩いていくとある東京ラーメンの老舗。個人的には銀座でラーメンというとこの店をまず思い浮かべます。和風だしがきいた昔ながらの醤油ラーメン。レンゲを使わずにドンブリを持って、スープをすするスタイル。固めの焼豚にシコシコの麺。どんどん新しいラーメンが出来ていきますが、無くなって欲しくないラーメンの一つです

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2006年8月 8日 (火)

Vol.90 影丸  【銀座・新橋】

Kagemaru銀座3丁目、松屋の裏にある、味噌ラーメンを売りとしたお店。仙台味噌、八丁味噌、白味噌の3種類のブレンド味噌を用い、深みのある味噌ラーメンを作り出しております。銀座エリアのど真ん中にそびえるお店なので、何かのついでにお出かけください!

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2006年8月 7日 (月)

Vol.89 九州じゃんがらラーメン 銀座店  【銀座・新橋】

Jyangara銀座7丁目(新橋からの方が近い)にある、大人気豚骨チェーン店の銀座店。最早全国区といえる豚骨ラーメン屋ではないだろうか…… 東京に豚骨ブームをもたらしたお店でもあり、何といってもぼんしゃんラーメンの破壊力はいつ食べても凄い!銀座店はメニューも充実していて、おすすめであります!

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2006年8月 6日 (日)

Vol.88 らーめん勇  【銀座・新橋】

Isamu銀座8丁目にある(わかりにくいので地図を参照ください)がんこ系ラーメン店の名店。元々はがんこ十代目の店主が、勇と名を変えOPENさせたお店となります。化学調味料を一切使わない繊細で奥深い味わいが特徴。どの種類のラーメンも完成度が高いです。人気の塩は、素材の味が特に堪能でき至福の味わいとなっている。限定の煮卵は割ってみるとびっくりします!

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2006年8月 5日 (土)

Vol.87 函館ラーメン 船見坂  【銀座・新橋】

Hunamizaka_1東銀座・歌舞伎座の近くにある、函館ラーメンが食べられるお店。鶏がらと魚介、野菜のバランスのいいスープが特徴の塩そばが特に人気です。他にもアサリの風味がつまったアサリそばなどメニューも充実!そばに行った際には是非お立ち寄りいただきたいお店です。

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2006年8月 4日 (金)

Vol.86 支那麺はしご  【銀座・新橋】

Hasigo 銀座数寄屋橋:東芝ビルの地下にある坦々麺の名店。カウンターのみの店内、化学調味料を一切使わない自然な味わいが売りです。スープの旨味を実感できる丁寧な味。辛さは3段階で調節可能です。是非一度はご賞味いただきたい名店の味です。

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2006年8月 3日 (木)

Vol.85 らーめん元楽銀座店 【銀座・新橋】

Genraku銀座4丁目、歌舞伎座の近くにある、背油チャッチャ系のラーメン店。本店は蔵前にあります。比較的あっさりとした味わいの豚骨ベースのスープが特徴。たっぷりとのった背油がスープをまろやかにしております!

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2006年8月 2日 (水)

Vol.84 がんや  【銀座・新橋】

Ganya内幸町近くにある、無化調ラーメンと豚骨醤油のラーメンを提供するお店。今回豚骨醤油を食したが、背油がたっぷりのった、割とマイルドなラーメンという印象。醤油(塩)ラーメンは素材にこだわり化学調味料は使ってないとのこと(豚骨には使ってるらしい)随所にこだわりは見られるお店です。

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2006年8月 1日 (火)

Vol.83 ABCラーメン  【銀座・新橋】

Abc 銀座4丁目交差点のすぐそば、松屋のむかいのビルの地下にある人気店。一番人気の麻醤麺(マージャンメン)は胡麻入りの醤油ベースのラーメンですが…生クリームとバターが入った独特の味です。銀座の一等地にあり、デザートメニューなどもあります!

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